食堂人员岗位工作职责：

1、学习贯彻教育法规，执行幼儿园和本部门工作计划，接受园长的
检查、指导，定期汇报工作，对园长、保健员负責。
2、严格执行食品卫生法规，不用腐烂变质的原料加工食品;餐具用具定时消并做好记录，生熟食品妥善存放，生熟用具严格分开。
3、坚持按食谱制作膳食，主副食品软硬、精细适合不同年龄儿童。
4、坚持以科学的加工烹任方法减少营养流失，力求达到色香味美。
5、严格遵守开餐时间，按年龄班人数分配膳食和餐具。并依据不同气候提供温度适宜的膳食。
6、负责厨房的环境卫生及灭鼠、蚊蝇、蟑娜工作。定期清扫消毒、放置灭害药品，保证食物、餐具用具不受污染
7、严格执行非工作人员不得入内的制度。发生食物中毒事故时，必须立即向卫生部门和上级主管部门报告，并保留造成中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以便开展事故的调查和处理
8、爱护厨房的设施设备，进行文明操作，掌握其性能，正确使用各种电器，避免安全事故发生
9、保持个人卫生，上班戴工作相、穿工作服，操作前要用肥皂洗手，做到動洗澡、動换衣、勤洗手、勤剪指甲，工作时不准涂指甲油、不戴戒指。
10、听取全园教职工和保教人员对膳食的建议和意见，团结协作，及时改进工作，提高烹任技术。
11、物品采购严格执行食品卫生法。按食谱要求采购必备的新鲜的原材料及时供应伙房所需物品。
11、把好食材验收关，严格按照验收流程完成验收工作。
12、合理把控幼儿及教师的原材料采购，杜绝浪费。