陈鹤琴说：“小孩子只喜欢两桩事，一桩事吃，一桩事玩。” 为孩子们“玩好”创造丰富的条件是我们的重要任务，然后孩子们“吃好”，并从“吃”这件事上有所收获也是我们关注的重要课题。快跟随镜头，一起去看看大四班关于“葱”的活动吧 ~

课程缘起：一次户外活动结束后，孩子们像往常一样来到种植园照顾小葱，意外的发现我们种植的小葱已经长大了，有孩子说：“老师，我们的小葱可以吃了”。其他小朋友听见纷纷附和着……孩子们都想把小葱摘来制作美食，让我们一起跟着孩子们的脚步去看看他们关于小葱的美食项目活动吧。

小葱有什么作用呢？葱可以制作什么美食？你最想用葱制作什么美食？针对上述问题，我们发放了关于葱的问卷调查表。

我们的讨论：小葱成熟了，你想用葱做什么美食呢？

小葱可以放在汤里当调料，我妈妈经常会在汤里放葱花。

小葱可以炒蛋炒饭，香香的很好吃。

我想做葱油饼，而且很简单。

妈妈说吃葱可以治疗身体里的病毒，但是我不喜欢吃。

通过分享问卷调查，发现孩子们最想制作的美食是葱油饼和葱花蛋汤。作为教师应该支持孩子的探究，为他们提供物质上和心理上的支持。于是，针对小葱的美食制作我们预设了网络图。

师幼共绘网络图：本着“一切活动要回归幼儿”的原则，我们利用谈话时间，和孩子们共同讨论起制作美食需要用到的食材、餐具、洗切用具等，最后我们和孩子一起以图夹文的形式进行记录。

问卷调查：网络图绘制完成后，孩子们根据自己的意愿分成两组，分别制作《葱油饼》和《葱花蛋汤》。于是我们设计了《美味的葱油饼》和《葱花蛋汤》的问卷调查，鼓励家长也积极参与进来。

制作这些美食需要准备什么呢？

需要葱、鸡蛋、水，还有油。

我们是做葱油饼，需要面粉、鸡蛋和葱。

我知道，还需要锅、铲子、刀......

通过分享、交流，孩子们了解了很多制作《葱油饼》和《葱花蛋汤》的食材和工具，于是组长带领本组小朋友边讨论边梳理，并进行记录。

根据计划，探索实践

食材由来：做这些美食的食材从哪里来呢？

我知道，我们种植园里面有小葱。可以去摘。

厨房肯定有油和面粉。

    那就去厨房拿我们需要的食材吧！

接下来就要绘制所需食材清单啦，每组根据自己要制作的美食绘制需要的食材及数量。

食材准备：孩子们将绘制好的食材清单交给保健医生，请邱医生帮忙准备。食材准备好后，孩子们来到种植园，开始了采摘葱的活动，不一会儿，一簇簇小葱就被“小农民们”收割完成。

美食制作：孩子们分成两组进入百味食坊，一个个穿上围裙，戴上帽子，化身为小厨师。大家有商有量，只见有的孩子摘葱，有的孩子洗葱，还有的孩子打鸡蛋，旁边的孩子帮忙搅拌，合作得非常愉快！不一会儿，香喷喷的葱油饼和葱花蛋汤经过“小厨师们”的加工新鲜出炉啦，一道道美食真让人馋涎欲滴！快随我一起来看看吧~

孩子们品尝着自己制作的美食满足极了！原来用葱制作的美食可以这么好吃,不喜欢吃葱的孩子也吃得不亦乐乎！

好吃的美食，怎么能独自享用呢？孩子们将自己制作的美食分享给了幼儿园的老师们，希望她们也可以品尝到这么美味的食物。

记录收获：葱油饼和葱花蛋汤受到了老师们的一致好评，孩子们开心极了！迫不及待地记录着自己的收获。

回顾分享：在本次小葱美食项目活动结束后，孩子们有了很多想法，于是我们开展了班级的分享活动，孩子们争先恐后地向大家分享着自己的感受与收获。

我们组做的是葱油饼，我和萱萱一起和面、搅拌、切葱。

我也是做葱油饼组的，但是水太少了，葱油饼太硬了，我想回家再做一做。

我做的是葱花蛋汤，我先放了两个鸡蛋搅拌，最后放了葱进去，老师说真好喝，还表扬了我。

亲子制作：回到家里，孩子们纷纷和爸爸妈妈一起制作葱的美食。瞧，孩子们个个都吃得津津有味呢！

葱除了可以制作美食，还可以做什么呢？

葱可以打败病毒。

我们画画的时候，葱可以当小朋友的头发。

葱可以当作小草。

小朋友们发挥想象，“葱葱”忙忙地设计着自己的创想画。

《指南》中指出“幼儿的兴趣来源于生活，最后又回归于生活”。在本次美食项目课程中，孩子们热情洋溢，充满好奇。在真实的生活中，用眼、用手、用心、用身去获得最直接的感受，帮助幼儿逐步养成积极主动、敢于探索、发现问题并自主解决问题的良好学习品质，同时增进了亲子感情，促进家园共育！